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在吉百利、好时、三角三角巧克力等品牌一提到巧克力就占据消费者心智的世界里， 百乐嘉利宝 对我们许多人来说可能是一个不太熟悉的名字……
尽管我们可能多年来一直在吃它的产品。
这是因为它实际上是许多家喻户晓的巧克力和可可产品的供应商。 如果您最近喜欢吃 Milo、Lotus Biscoff、Oreo 或 Cadbury，那么您刚刚尝过 Barry Callebaut。
这家位于苏黎世的巧克力制造商是 1996 年比利时巧克力生产商 Callebaut 和法国公司 Cacao Barry 合并的结果。
不过，其马来西亚分公司早在 1990 年就成立了，并于 2008 年在雪兰莪巴生港开设了一家可可和巧克力工厂，随后在柔佛州巴西古当开设了一家可可工厂。
现在，它在马来西亚八打灵再也正式揭幕了其亚太商业卓越中心 (APAC BEC)。
马来西亚的巧克力趋势
您认为马来西亚每年人均消费多少巧克力？
回答： 0.5公斤.
你在商店里找到的标准大吉百利巧克力棒大约重 165 克，所以我们一年吃掉大约三块巧克力棒。
但与西方国家相比，马来西亚的巧克力消费还有相当长的路要走。
在比利时这个以优质巧克力着称的国家，这个数字大约是 6.4公斤 人均。 在英国，它高达 8.1公斤.
马来西亚和东南亚地区巧克力消费的这种潜在增长正是百乐嘉利宝想要利用的，因此成立了亚太地区 BEC。
至于为什么选择马来西亚作为理想地点，该公司强调了几个因素，例如它“以其世界级的基础设施、强大的人才库以及作为金融和共享服务中心的良好记录而闻名”。
马来西亚 Barry Callebaut 董事总经理 Robert Kotuszewski 阐述道：“马来西亚是亚太地区的重要枢纽，这得益于其稳固的制造基地、文化多样性和多语种人才，可以帮助我们的客户和员工连接该地区的各个市场。”
据该集团称，自 1990 年以来，它已在马来西亚投资了约 13 亿令吉，如今，这里约 80% 的产品出口到 57 个国家。
在其巴西古当和巴生港工厂，它雇用了 700 多名员工，而新成立的 APAC BEC 已经拥有 100 名员工。
为了整合运营并优化流程和自动化，百乐嘉利宝希望在未来几个月内将员工规模扩大到 150 人。
Kotuszewski 分享说，在未来五年内，他们计划将现有的亚太地区 BEC 员工人数增加一倍。
当被问及亚太地区 BEC 是否会为百乐嘉利宝提供与马来西亚可可种植园合作的机会时，Kotuszewski 承认这是有可能的。
马来西亚曾经是 相当强大 在这个地区生产可可，但这个行业已经衰退了很长一段时间，需要做很多工作才能恢复昔日的辉煌。
这些努力将在马来西亚可可委员会 (MCB) 的职权范围内进行，该委员会主办了 马来西亚可可和巧克力日 (MCCD) 2022 年，向公众展示本地可可和巧克力品牌。
开拓独特的巧克力
Barry Callebaut 生产四种巧克力：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和红宝石巧克力，这是其于 2015 年获得专利并于 2017 年推出的最新产品。
有趣的事实： 红宝石巧克力的推出是在白巧克力之后 80 年！
前三个我们都太熟悉了，但红宝石巧克力却很特别。 它看起来和尝起来都像浆果味巧克力，但令人兴奋的是这里没有浆果或水果。
百乐嘉利宝 (Barry Callebaut) 的说法，甚至没有使用人工色素来赋予它千禧一代的粉红色外观。 其中唯一的添加物之一是柠檬酸，它被用来带来更明显的味道。
制作红宝石巧克力全都取决于所用豆子的类型，并且 他们经历的过程. 这使得它的味道和外观完全来自红宝石豆，红宝石豆特别来自厄瓜多尔、巴西和象牙海岸。
2020年，品牌推出 埃沃考，这是一种 WholeFruit 巧克力产品，利用整个可可果实，供全球的工匠和厨师使用。 同时，消费者有望在 2024 年左右购买。
该品牌现在正在推动的是 第二代巧克力，这需要重新设计可可豆的种植、发酵和烘焙。
Barry Callebaut 将第二代巧克力描述为“首先是可可，最后是糖”。 这意味着黑巧克力仅由可可和糖制成，而牛奶巧克力则添加了乳制品。
该品牌的目标之一是让消费者更加用心地享受，以符合我们今天看到的日益增长的健康意识趋势。
由于 Barry Callebaut 的目标是提高马来西亚的巧克力消费量，因此生产更健康巧克力的这一举措对消费者来说是个好兆头。
