马来西亚企业因人手短缺而苦苦挣扎

在 Table & Apron 餐厅，过去几个月的生意一直在好转，因为顾客会回来品尝包括粘排骨和炸鸡在内的招牌菜。

“生意已经恢复了，”七年前开设 Table & Apron 的老板 Marcus Low 说。 “我们有人敲门或预订或说我想来你的餐厅用餐，所以我们肯定会看到这种情况回来。”

这家提供西方和亚洲菜肴的餐厅在大流行开始后苦苦挣扎了近两年，收入下降了约 70%。 但随着业务再次回暖，Low 无法充分利用它，因为他的人手不足 25%。

“我们不能仅仅因为人手不足而容纳很多客人，”Low 说。 “这意味着我们也必须改变我们的运营时间。”

餐厅减少了座位并在工作日停止提供午餐，Low 说这导致收入减少了 15%。 “我们不能让我们的人员配置状况损害我们客户的体验，”他说。

人员短缺是马来西亚餐馆和零售店的一个问题。 在马来西亚最大城市吉隆坡的一个时尚街区，四家咖啡馆最近张贴了招聘标志。

马来西亚商业协会联合会副主席 Raymond Woo 说：“这绝对是食品和饮料业以及零售业在马来西亚寻找员工的普遍问题。” “他们正在努力寻找工人。”

在某些情况下，这些工作曾经由自大流行开始以来返回本国的外国人担任。 此外，许多餐馆和零售店过去雇用大量本地大学生和应届毕业生，如果他们离开很容易更换，但现在不再是了。

“这些年轻工人中的许多人都想要在线工作并获得在线报酬，”Woo 说。

Low 说，这是他的一些前雇员在零工经济中转向数字工作的途径。 “工作赋予他们更大的灵活性，让他们能够控制自己想要工作的时间，”他说。 “现在周末在餐馆工作似乎没有那么有吸引力了。”

Mikhaela Panachery 今年 23 岁，去年大学毕业。 她的卧室兼作她的办公室，在那里她每周工作 25 小时在社交媒体上宣传产品，每月收入相当于约 350 美元，与她在咖啡馆工作的收入相似。

“这太棒了，因为如果我想休息一天，比如说在同一天，我可以休息一天。 但如果我在咖啡馆或零售店工作，我可能不得不提前一周通知我的老板，而且我还必须让其他人来代替我的班次，”Panachery 说。 “但因为我在做数字化的事情，所以我可以随时休息。”

Panachery 说，她也喜欢基本上为自己工作而不是为别人的生意工作的独立性。 “我认为最重要的是现在年轻人有更多选择，”补充说，“他们不必在实体店工作。 他们可以开始在家工作。”

马来西亚商业协会联合会的 Woo 表示，食品、饮料和零售行业需要对年轻工人更具吸引力。

“一种方法可能是与大学和学院合作实习，”Woo 说。 “一个可以让学生走上管理职位轨道的项目。”

Table and Apron 餐厅的老板 Low 表示，人员配备问题可能会持续存在，但他已采取措施通过提高约 15% 的工资来提高吸引工人的竞争力。

“虽然我们看到一些人在大流行期间离开了食品和饮料行业，但也有一些工人表现出有兴趣从其他职业过渡到该行业，”Low 说。 “有些人在家工作已经筋疲力尽，想融入团队环境，我们想利用这一细分市场。”