马来西亚传统小吃品牌 Heritaste 推出红豆汤

Jennifer Tan 对童年记忆犹新。她记得四岁时，祖父会把椅子叠起来，让她坐在上面，教她如何包红豆馅。

“我们以前工作、玩耍和成长的地方就是我们老房子的后院，那里就是我的整个世界，”她回忆道。“制作 kacang tumbuk 的节奏声是我童年的配乐，在我的学习和复习中回荡。”

放学后和假期期间，詹妮弗和她的兄弟姐妹会帮助父母打理红豆汤生意。尽管孩子们深度参与了家族生意，但他们的父亲从未指望过他们会参与其中。

她向 Vulcan Post 解释道：“他一直希望，大学毕业后，我们能找到好工作，并在后院作坊之外建立成功的事业。”

如今，詹妮弗和她的兄弟姐妹都是家族企业的一部分，该企业现已发展成为 传承。

建立家族传承

十年前的 2014 年，詹妮弗接管了这家公司。她的姐姐安妮 (Annie) 负责零售方面，而她的弟弟亚历克斯 (Alex) 则在包装部门帮忙。

“2013 年 10 月我们全家去台湾旅行时，我看到父母看到机器、包装和凤梨酥、蛋卷和饼干等产品时兴奋不已，”她解释了她做出这一决定的原因。“他们对这个行业的热情显而易见。”

那时詹妮弗也意识到，虽然他们的产品很棒，但缺乏良好的品牌和包装。看到父母眼中的热情，她想知道自己是否应该回家帮助他们。她想知道，她能有所作为吗？

“当时，我父母已经 60 岁左右，开始显老了，”她说。“他们需要帮助，而我们没有足够的人手来维持生意的顺利运转。”

这家企业还剩下两名资深工人，如果他们关闭工厂，这两名工人就会失业。

Jennifer 的弟弟也渴望毕业后接手生意，他的意愿也给了她很大的动力。她的朋友和同事也是他们产品的粉丝，因此支持她回去。

“所有这些原因让我决定重返家族企业，”她说。“我想有所作为，继承父母留下的事业。”

品牌现代化

该家族企业经历的一个巨大的变化是品牌重塑。

“我父亲一直都是制作我们产品的高手，但他从来不知道如何打造品牌、营销或销售，”詹妮弗说。“在最初的 30 年里，我们没有品牌，市场也不知道在仁嘉隆生产如此高品质的产品。”

她指出，除了附近的居民外，就连仁嘉隆的居民也不知道这个品牌。

因此，当第二代接管企业时，他们改变了一些做法，以吸引和留住人才与他们一起工作。

2014 年，Jennifer 在仁嘉隆创立了自己的品牌并开设了第一家零售店。她希望每个到访仁嘉隆或东禅寺的人都能将 kacang tumbuk 带回家作为礼物或纪念品。

“我们的目标是将我们的产品定位为仁嘉隆的特色产品。”她阐述道。

随后，他们拓展至雪兰莪州，并成为雪兰莪州政府白雪计划的骄傲赢家。

改善运营和服务

除了营销之外，该企业还改善了工作环境，从旧木屋的后院搬到了正规的商店。

他们还加强了标准操作程序，升级了工具和设备，简化了工作流程，并投资了团队培训。2023 年，他们获得了 MESTI 认证。

通过大量的研发，他们还创造了新的口味和产品。Heritaste 还进军电子商务，在 Lazada、Shopee 和自己的网站上都有业务。他们还不时参加快闪活动。

“我们努力改进我们的菜谱，让它们不那么甜，并添加新的口味，比如少糖、奥利奥和黑芝麻，”詹妮弗解释道。

Heritaste 现在提供咸花生糖、杏仁片饼干、南瓜籽饼干、米饼和传家宝米饼等产品。

对于米饼，Heritaste 与 兰吉特是一家支持砂拉越高原当地传统稻米种植户的社会企业。

为了适应这种增长，团队也不断壮大，成为一支充满活力的多种族人才团队。

“在这些变革中，我们始终秉承父亲的教诲：诚信经营，质量优先于数量，并坚信‘慢工出精品，慢即是快’的理念，”Jennifer 补充道。

对于“Heritaste”这个名字，Jennifer说她非常喜欢“传承”这个词。“我们传承的不只是老字号的生意和传统风味，还有回忆和过去的时光。”

拥抱乡村生活

正如詹妮弗所说，Heritaste 不只是卖零食。他们希望做的一件大事是让当地的年轻人有动力尽全力工作，在工作中充满快乐和目标。

然而，招募和留住高素质人才一直是企业的一大挑战。

“2017 年，一群年轻人决定离开家乡，到城里去寻找更好的机会，”她说。“这是一个艰难的决定，但我很感激我的家人一直支持我。我的兄弟姐妹和母亲在那段艰难时期帮助我制作电影。”

其中一些年轻人最终回到了家乡，意识到在城市谋生并不容易。无论如何，这段经历促使詹妮弗学习如何更好地领导一个团队，以及与每个人分享愿景和使命的重要性。

“沟通是关键。我授权我的团队，建立明确的工作流程，并提供培训来提高他们的技能，”她说。“我们继续聘请新人来分享他们的技能并建立更强大的团队。我还为我们的团队制定了职业道路。”

我们的目标是鼓励更多的年轻人回到家乡，为小镇的发展做出贡献。

“随着我们的成长，我想知道红豆汤是否还能养活家庭。我相信它的潜力，但如果没有知名度或强大的品牌，它的价值就被低估了，”詹妮弗若有所思地说。

“如果我们能改变这种状况，我们的生意就能兴隆起来，即使在家乡也是如此。乡村生活很美好，在这里发展事业也很有意义。”

他们也希望让城里的人们也能一睹这种美景。Jennifer 表示，他们希望在吉隆坡开设一家 Heritaste 分店。

此举将成为马来西亚领先且具有代表性的传统小吃品牌，并使这家位于仁嘉隆的企业能够为当地人才打造更加充满活力和吸引力的场景。

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特色图片来源：Heritaste