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为了应对扰乱全球食品供应链的力量，马来西亚最大都市区郊区的一家小型鸡肉加工厂是个不错的起点。 在那里，很明显，从一个点到另一个点获取农产品不仅仅是一个物流挑战，而是一个民族自豪感的问题。
马来西亚限制家禽出口 正在进入他们的第四周。 新加坡 是一个大客户，购买了大约 98% 的实时发货。 虽然现在允许某些类型的鸡肉进入该国的南部邻国，但构成大部分销售的商业烤鸡仍然被封锁。
Yani Hardinata，在 Safina Food Sdn. 负责营销和品牌推广。 Bhd，认识到一些与他的全球同行相同的问题：通胀飙升导致化肥成本上升，俄罗斯入侵乌克兰加剧了这种情况，劳动力长期短缺。 然后是马来西亚政府长期实施的、拙劣的国内价格上限，这阻碍了生产，因为成本上涨带来的压力无法通过提价来抵消。
但最近的漏洞中还出现了另一个因素。 Yani 没有为倡导一种可能被称为“马来西亚 第一”营养。 在 Safina 被肢解、包装和冷藏的鸡自豪地挂着一面飘扬的旗帜的标志，上面写着马来语句子，意思是“走向马来西亚食品主权”。 “无论我们在这里生产什么，原材料和供应链都应该是本地的，而不是必须依赖于我们国家以外的不确定情况，”他告诉我。 “如果它可以在这里获得，在这里采购，它应该是我们食品供应链主权的一部分。”
食品供应链上下游的人们也表达了类似的看法 马来西亚 在上周的一次旅行中——从吉隆坡的蔬菜批发商到郁郁葱葱的金马伦高原的农民和该国西北海岸槟城的渔业。 虽然鸡肉传奇具有独特的特点，尤其是新加坡的极度依赖，但该国并不是第一个从事食品保护主义的国家。 印度在禁止小麦销售后开始限制食糖出口。 印度尼西亚停止并恢复了棕榈油出口。
将于明年年初举行的全国大选临近，这让当地政界人士对心怀不满的咖喱鸡和沙爹爱好者感到不安。 （与新加坡一样，鸡肉是一种肉类蛋白质，可以被三个主要社区享用：马来人、华人和南印度人。马来西亚的主要宗教群体穆斯林不能吃猪肉。）但这种食物民族主义很可能在一段时间内成为政治和经济格局的一个特征——可能带来可怕的后果。 根据凯投宏观的数据，不断上涨的食品价格约占新兴市场通胀增长的三分之一。 在发达经济体，这个数字接近四分之一。
其后果不仅仅是利率上升和薪水增加。 “乌克兰战争还引发了有关粮食和能源安全的问题，这可能最终导致政府供应多样化，并意味着 食品出口 随着各国努力实现自给自足，禁令的实施更加频繁，”凯投宏观集团首席经济学家尼尔·希林在最近的一份报告中写道。 “最新的大宗商品冲击的影响将持续数年，而不是数月。”
政策和政治可能会对不断攀升的食品成本做出反应。 在马来西亚，将厨房餐桌问题放在新加坡人对鸡饭的需求上无疑会受到选民的欢迎。 除了推高借贷成本外，亚洲各国政府还将试图利用财政政策来缓解食品通胀加速对家庭预算的冲击。 根据野村控股公司的一份报告，新加坡、香港、菲律宾和韩国将受到最大影响，因为它们是食品进口大国。
参观吉隆坡市中心地下室的冷藏超市，这是一个拥有双子塔标志性尖顶的庞大开发项目，很有启发性。 上周的一个早上，新鲜的家禽架已经满了。 鸡胸和大腿上的塑料标志表明它们是 马来西亚. 我准备迎接更大的标志，有旗帜，下次访问时会有更多种类的食物。
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