新餐厅为香农带来马来西亚风味和商业信心

Nanyang Flavours,一家新的马来西亚餐厅在香农开业。 业主 Pauline Cher 和 Matthew Chung 一直在挖掘古老的家庭食谱。

大卫·恩温/资料

Nanyang Flavours,一家新的马来西亚餐厅在香农开业。 业主 Pauline Cher 和 Matthew Chung 一直在挖掘古老的家庭食谱。

商店橱窗上的“待售”标志和“营业”一样常见,但它们并没有阻止北帕默斯顿的一对夫妇在一个苦苦挣扎的小镇建立一家繁华的企业。

Pauline Cher 说,当她和 Matthew Chung 告诉他们选择香农作为他们的马来西亚餐厅 Nanyang Flavours 的地点时,人们感到很惊讶。

“每个人都对我说’为什么在那里?’ 大家。 我没有人对我说‘哦,那是个好地方’,不,甚至没有人说。”

雪儿热爱烹饪,一直梦想开一家自己的餐厅,但在北帕默斯顿很难实现这个梦想。

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马来炒面,配鸡肉、虾或豆腐。

大卫·恩温/资料

马来炒面,配鸡肉、虾或豆腐。

这对夫妇决定拥有办公大楼,而不是出租,但这个城市的价格太高了,香农的商店价格合理。

“我一直梦想拥有自己的咖啡馆,但我一直想要一家我可以定价的咖啡馆 [the food] 任何人都可以负担得起,任何走进来的人都可以填饱肚子,他们有能力付出代价。”

他们在 Plimmer Terrace 买的那家店状况不佳,但 Chung 自己修好了。

他们对小镇的信任得到了回报。

来自北帕默斯顿、莱文和其他附近城镇的当地人和顾客的支持让他们不知所措。

自 12 月 20 日开业以来,几乎每晚都座无虚席。

Nanyang Flavors 的营业时间为周三至周日下午 4 点至晚上 8 点 30 分,周末也供应午餐。

大卫·恩温/资料

Nanyang Flavors 的营业时间为周三至周日下午 4 点至晚上 8 点 30 分,周末也供应午餐。

当地的 iwi 也进来了,并在餐厅进行了祝福和 karakia。

钟说,他们过去都有过成功的事业,钟是化学工程师,雪儿是房地产经纪人。 南洋风味是他们的半退休计划。

“你可以称之为退休前或中年危机。 我总是告诉人们,人们出去买一条船或买一批,结果我们把开店当作我们的中年危机。”

他们的三个孩子都在大学里长大,所以他们正在寻找可以做的事情。

Cher 和 Chung 出生在马来西亚,都是华人移民的后裔。

他们说,马来西亚的烹饪风格深受中国、泰国和新加坡美食的影响。

许多食谱都从她的家人传给了雪儿。

大卫·恩温/资料

许多食谱都从她的家人传给了雪儿。

Cher 说,拥有这家餐厅意味着租金等压力较小,因此他们可以专注于提供优质服务。

“我们并不是真的为金钱、金钱、金钱而疯狂,所以我想确保我们提供的食物保持一致性。”

到目前为止,他们的鸡肉沙爹、馄饨、马来炸鸡和咖喱羊肉特别受欢迎。

雪儿的许多食谱都是从她的家人那里传下来的,所有的菜肴,包括酱汁和糊状物,都是从零开始制作的。

钟说开始有点疯狂,“一开始一切都乱了套”,但他们学得很快。

“很高兴开了它,开了这家店,我们很高兴来到这里。”

南洋风味提供外卖和餐饮服务。 周三至周日下午 4 点至晚上 8 点 30 分开放,周末午餐。

更正:本文的早期版本错误地报道了 Pauline Cher 是中国人。 她是马来西亚人,是中国移民的第三代后裔。 (1 月 13 日上午 10 点 30 分更新)

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