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当我们最后 去年与 Sesamilk 交谈过，这家泰国公司刚刚开始向中国、台湾、香港、日本、澳门和越南等市场出口，仅基于两种产品——白芝麻奶和黑芝麻奶。
不到两年的时间，它已将业务范围扩大到新加坡、马来西亚和美国等多个市场，现在正致力于大幅扩展其产品组合，以满足更多消费者和市场的需求。
“我们是芝麻专家，不打算改变这一点，因此我们的新产品开发将专注于更垂直的道路，”Sesamilk 首席执行官 Siripen Suntornmonkongsri 告诉 FoodNavigator-亚洲在最近的 Thaifex-Anuga Asia 2022 贸易展上。
“除了推出不同尺寸外，我们确实知道我们的芝麻奶确实可以在很多方面用作乳制品的替代品，因此我们正在寻求以这种方式进行创新——现在我们有芝麻奶粉、芝麻等产品富含补充剂的奶粉、芝麻奶精、芝麻冰淇淋、芝麻酱、芝麻豆腐和芝麻烘焙产品正在开发中和正在开发中。
“我们不太可能开发的东西是酸奶——我们确实考虑过这一点，但很快意识到细菌无法进行发酵，因为我们的产品中没有糖分，而且还有高浓度的芝麻油细菌不喜欢。 但这没关系，因为我们确实有芝麻冰淇淋来迎合寻求放纵产品的消费者。”
Suntornmonkongsri 将 Sesamilk 的快速增长很大程度上归功于芝麻已经是亚洲和亚洲美食中非常常见的成分，只是通过他们的产品以不同的形式呈现。
“芝麻糊 (zhi ma hu) 是许多亚洲市场上非常受欢迎的甜点，这里的许多消费者都知道芝麻的好处，但传统糊状物的问题在于，它往往含有更多的糖分，而且是由连着芝麻壳，”她说。
“壳中的钙含量很高，这很好，但这也使糊状物不易消化，尤其是对老年消费者而言——我们开发了创新技术，从芝麻壳中提取液体以保持营养价值，但只留下非常谷壳的细小痕迹，因此消化率大大提高。
“这确实是一种食用芝麻的新方式，因为它的好处包括钙（黑芝麻含量高）和蛋白质（白芝麻含量高），以及芝麻特有的芝麻素化合物，可以帮助降低胆固醇和血糖以改善糖尿病、心脏健康和皮肤健康。”
需要更多支持
尽管如此，Suntornmonkongsri 还强调，即使在肉类和奶制品替代品等快速增长的市场中，许多创造新的、创新的、更健康的产品（如 Sesamilk）的中小企业目前仍面临着巨大的增长限制，并呼吁政府为行业提供更多帮助。
“我们真正需要更多支持的三个主要领域是预算、活动和促销，全面，”她说。
“该部门目前正在做很多政府应该做的工作，例如试图帮助提供原材料的农民，并提升泰国的农业食品部门来促进它，但我们自己也需要更多的支持来发展。
“这里突出的一个特殊领域是税收——我相信根据我们所做的工作，要求降低进出口税或为该行业提供特殊税率并不过分，特别是考虑到国家当前的全球经济。
“市场增长非常迅速，泰国确实希望跟上全球发展的步伐——但我们作为行业的实际参与者，需要这样的支持，以便将我们的时间和精力花在研究和创新上，众所周知，创新需要时间。”
