长久以来与斋月联系在一起,日期是如何在马来西亚流行起来的? (视频)| 马来西亚

人们在斋月期间在莎阿南的 Bazaar Kurma Malik Mohd 购买枣子。  —— Miera Zulyana 摄
人们在斋月期间在莎阿南的 Bazaar Kurma Malik Mohd 购买枣子。 —— Miera Zulyana 摄

吉隆坡,4 月 22 日——日期已成为穆斯林斋月的代名词,但曾经有一段时间,这些甜干果在马来西亚并不是一种快速突破的主食。

在 Bukit Rahman Putra Ramadan Bazaar 卖枣子的 Luqman Hakim Mansoor 说,在他 22 年的生命中,他一直记得他的家人吃枣子吃得很快。

毕竟,斋月期间吃枣子被认为是 圣行 ——或者先知穆罕默德(pbuh)的方式——因为他被认为是“通过吃枣来打破你的斋戒,如果没有,用水来做,因为它可以净化。”

“我们一开始是做副业,想为开斋节赚点外快。 这里的其他人都在卖 lauk 或 kuih,但每个人都在寻找 kurma,”他说,用马来语表示日期。

根据学者 Mohd Faizal Musa(他的笔名 Faisal Tehrani 更广为人知)的说法,日期在马来西亚穆斯林中一直很受欢迎,这在一些古老的马来文本中得到了证明。

“事实上,麻坡有一个名为 Parit Kurma 的甘榜,其历史可以追溯到 1924 年,”他说。 这个村庄也被称为Parit Keroma。

然而,他说枣子的广泛流行可以追溯到 1990 年代,当时居住在吉隆坡的大量埃及人和伊朗人开始从他们的家乡带来大量枣子。

“伊朗和阿拉伯杂货店也帮助提高了枣子的受欢迎程度。 来自巴姆(伊朗克尔曼省的一个城市)的伊朗枣在这里取得了巨大的成功,还有埃及的马里亚米,”他说,指的是马里亚米枣,被认为是最美味的枣。

这与世界贸易组织和联合国下属机构国际贸易中心的数据不谋而合,该数据显示,自 2003 年以来,马来西亚的椰枣进口量缓慢上升。

从那里,马来西亚的枣类水果进口数据显示,从 2003 年每年进口 5,000 公吨,到 2019 年,马来西亚进口了约 25,000 公吨枣。

Hafiz 提出,2000 年至 2010 年期间恰逢突尼斯崛起为马来西亚枣出口国,超过了该时期之前最大的供应国中国、伊朗和埃及。  —— Hafiz Noor Shams 摄
Hafiz 提出,2000 年至 2010 年期间恰逢突尼斯崛起为马来西亚枣出口国,超过了该时期之前最大的供应国中国、伊朗和埃及。 —— Hafiz Noor Shams 摄

在一个 博文 本月早些时候,经济学家兼财政部长前特别官员 Hafiz Noor Shams 引用上述数据显示,1989 年马来西亚的枣进口量约为 440 克/人,而 2000 年仅上升至 480 克/人。然而,它飙升至2010 年为 640 克/人,2020 年达到 700 克/人。

Hafiz 提出,2000 年至 2010 年期间恰逢突尼斯崛起为马来西亚枣出口国,超过了该时期之前最大的供应国中国、伊朗和埃及。

莎阿南 Bazaar Kurma Malik Mohd 的所有者和所有者 Malik Mohd 与《马来邮报》分享说,他销售枣子已有 30 多年,将其视为一项业务以及帮助穆斯林同胞执行“圣行”的一种方式。  —— Miera Zulyana 摄
莎阿南 Bazaar Kurma Malik Mohd 的所有者和所有者 Malik Mohd 与《马来邮报》分享说,他销售枣子已有 30 多年,将其视为一项业务以及帮助穆斯林同胞执行“圣行”的一种方式。 —— Miera Zulyana 摄

随着“圣训”变得更加不可或缺,需求不断增加

莎阿南 Bazaar Kurma Malik Mohd 的所有者和所有者 Malik Mohd 告诉 马来邮件 他销售枣子已有 30 多年,将其视为一项业务,也是帮助穆斯林同胞表演的一种方式 圣行.

圣行 指的是先知穆罕默德的传统和习俗,其中包括食用日期。 作为一个例子,穆斯林努力追随先知的行动。

在 1982 年继承父亲的便利店后,马利克说他决定从包括伊朗、伊拉克和埃及在内的多个中东国家进口枣子。

但这并不总是一帆风顺。 “早在 1992 年,我们就连一箱的枣子都卖不出去。

“但在世纪之交,对枣子的需求开始蓬勃发展,我的生意也随之增长。 到 2000 年代中期,仅在斋月期间,我就可以卖出三到四个容器的枣子,”他解释说。

他说,在过去的 10 年里,人们对枣子的需求变得如此之高,以至于非斋月期间的生意仍然非常好。 马利克补充说,即使是非穆斯林现在也开始大量购买他的产品。

Adira Adipso 向《马来邮报》的记者展示 Rimbun Serai 的“圣训”食品篮样本。  — 照片由 Miera Zulyana 拍摄
Adira Adipso 向《马来邮报》的记者展示 Rimbun Serai 的“圣训”食品篮样本。 — 照片由 Miera Zulyana 拍摄

交易员阿迪拉·阿迪普索 (Adira Adipso) 表示,随着互联网和对伊斯兰知识的普及,枣子越来越受欢迎。 圣行 食物——一个术语,用于指先知穆罕默德生前食用的食物,例如枣、蜂蜜、无花果和橄榄。

Adira——他的父母是 Rimbun Serai 的所有者,它创造了美丽 圣行 在莎阿南会议中心出售的食品篮和礼品套装——说,在 90 年代之前,伊斯兰的影响力不如现在强大,吃枣子开斋从来都不是主流做法。

“人们的知识 圣行 自 2000 年代以来,食物现在好多了,当时信息变得更容易获得,因此,在马来西亚人中如此广泛地实行吃枣作为早餐的做法。

“现在,与 90 年代甚至 2000 年代初期相比,您将更容易遇到像我家这样的企业。 对枣子的需求,不仅是为了消费,也是作为礼物,”阿迪拉告诉 马来邮件.

由 Adira Adipso 在莎阿南 SACC 的 Rimbun Serai 准备的“圣训​​”食品篮和礼物的样品。  —— Miera Zulyana 摄
由 Adira Adipso 在莎阿南 SACC 的 Rimbun Serai 准备的“圣训​​”食品篮和礼物的样品。 —— Miera Zulyana 摄

让您搜索日期的耳语

与此同时,马来西亚枣子之王,他的名字在全国各地的广播和电视上每个斋月都会被“耳语”,拿督斯里优素福泰佑说,约会对马来西亚来说并不新鲜。

Yusuf 从事椰枣行业已有 30 年,他的品牌之前以各种椰枣主宰市场,在斋月到来时让顾客看到不同口味的椰枣。

他说 马来邮件 由于多年来对枣子的需求猛增,进口到该国的枣子的质量也随之飙升。

这位总部位于乔治城的企业家表示,在 90 年代后期的繁荣之前,马来西亚可买到的枣子质量不好,而且没有那么广泛地销售。

“在过去,人们只是从尘土飞扬的旧麻袋里舀出他们的枣子,而我们得到的枣子的质量并不是很好。

“但在过去的 20 年里,马来西亚人对约会的看法发生了变化。 人们看着广告、包装并被它吸引。 甚至枣的味道也变得越来越好,这吸引了更多的需求,”他告诉 马来邮件 在 Zoom 的采访中。

来自中东各地的精选椰枣在莎阿南的 Bazaar Kurma Malik Mohd 出售。  — 照片由 Miera Zulyana 拍摄
来自中东各地的精选椰枣在莎阿南的 Bazaar Kurma Malik Mohd 出售。 — 照片由 Miera Zulyana 拍摄

他的公司 Yusuf Taiyoob Sdn Bhd 现在销售 25 种枣,从广受欢迎的 Safia、Wasem 和 Ajmal 到 Nefisa、Deena 和 Jebel。

该公司在其网站上表示,它成立于 1988 年,现在在槟城武吉敏雅克设有仓储和配送设施,可处理 7,000 公吨的冷藏产品和 1,000 公吨的常温储存产品,以分销到整个东南亚。

当被问及枣子的流行是否可以归功于著名的 “优素福·泰尤布”耳语 ——在宣布之前经常听到 开斋饭,或快速突破,他将功劳归功于枣本身的质量、味道和营养价值。

然而,在马来西亚,当您听到“Yusuf Taiyoob”时,您会立即想到约会。

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