马来西亚企业因人手短缺而苦苦挣扎

在 Table & Apron 餐厅,过去几个月的生意一直在好转,因为顾客会回来品尝包括粘排骨和炸鸡在内的招牌菜。

“生意已经恢复了,”七年前开设 Table & Apron 的老板 Marcus Low 说。 “我们有人敲门或预订或说我想来你的餐厅用餐,所以我们肯定会看到这种情况回来。”

这家提供西方和亚洲菜肴的餐厅在大流行开始后苦苦挣扎了近两年,收入下降了约 70%。 但随着业务再次回暖,Low 无法充分利用它,因为他的人手不足 25%。

“我们不能仅仅因为人手不足而容纳很多客人,”Low 说。 “这意味着我们也必须改变我们的运营时间。”

餐厅减少了座位并在工作日停止提供午餐,Low 说这导致收入减少了 15%。 “我们不能让我们的人员配置状况损害我们客户的体验,”他说。

人员短缺是马来西亚餐馆和零售店的一个问题。 在马来西亚最大城市吉隆坡的一个时尚街区,四家咖啡馆最近张贴了招聘标志。

马来西亚商业协会联合会副主席 Raymond Woo 说:“这绝对是食品和饮料业以及零售业在马来西亚寻找员工的普遍问题。” “他们正在努力寻找工人。”

在某些情况下,这些工作曾经由自大流行开始以来返回本国的外国人担任。 此外,许多餐馆和零售店过去雇用大量本地大学生和应届毕业生,如果他们离开很容易更换,但现在不再是了。

“这些年轻工人中的许多人都想要在线工作并获得在线报酬,”Woo 说。

Low 说,这是他的一些前雇员在零工经济中转向数字工作的途径。 “工作赋予他们更大的灵活性,让他们能够控制自己想要工作的时间,”他说。 “现在周末在餐馆工作似乎没有那么有吸引力了。”

Mikhaela Panachery 今年 23 岁,去年大学毕业。 她的卧室兼作她的办公室,在那里她每周工作 25 小时在社交媒体上宣传产品,每月收入相当于约 350 美元,与她在咖啡馆工作的收入相似。

“这太棒了,因为如果我想休息一天,比如说在同一天,我可以休息一天。 但如果我在咖啡馆或零售店工作,我可能不得不提前一周通知我的老板,而且我还必须让其他人来代替我的班次,”Panachery 说。 “但因为我在做数字化的事情,所以我可以随时休息。”

Panachery 说,她也喜欢基本上为自己工作而不是为别人的生意工作的独立性。 “我认为最重要的是现在年轻人有更多选择,”补充说,“他们不必在实体店工作。 他们可以开始在家工作。”

马来西亚商业协会联合会的 Woo 表示,食品、饮料和零售行业需要对年轻工人更具吸引力。

“一种方法可能是与大学和学院合作实习,”Woo 说。 “一个可以让学生走上管理职位轨道的项目。”

Table and Apron 餐厅的老板 Low 表示,人员配备问题可能会持续存在,但他已采取措施通过提高约 15% 的工资来提高吸引工人的竞争力。

“虽然我们看到一些人在大流行期间离开了食品和饮料行业,但也有一些工人表现出有兴趣从其他职业过渡到该行业,”Low 说。 “有些人在家工作已经筋疲力尽,想融入团队环境,我们想利用这一细分市场。”

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