马来西亚出口禁令打击新加坡国菜“鸡饭危机”

“每当我们的政府与马来西亚的政府发生冲突时,我们被告知将不再有来自马来西亚的肉、鱼或蔬菜来养活我们的家人。水也将被切断,”他说。

这位 50 多岁的鸡肉小贩与妻子在勿洛南区的湿货市场经营摊位,感觉历史正在重演。

几十年来,新加坡是一个富有但土地贫瘠的岛国,其三分之一的家禽进口依赖于其最近的邻国马来西亚。 每个月约有 360 万只活鸡出口到新加坡,然后进行屠宰和冷藏。

但马来西亚总理伊斯梅尔·萨布里·雅科布上周宣布了严厉措施:他的国家将从 6 月起禁止向新加坡出口活鸡,以解决导致价格飙升的国内短缺问题。

预计该禁令将对新加坡人造成沉重打击,尤其是因为这个城邦事实上的国菜是鸡肉饭——而且爱好者说用冷冻肉代替新鲜肉根本行不通。

虽然新加坡政府已经给予 保证 仍有足够的鸡肉供应,贸易商称家禽价格势必会大幅上涨。 目前,贸易商为整只鸡支付 3 美元,但他们预计随着库存减少,价格会飙升,而且价格可能很快会上涨到每只鸡 4-5 美元。

“每一点都很疼,”贾勒哈尔说。 “供应商告诉我们要为更高的价格做准备。现在一只鸡可能要多花一美元,但我从哪里获得购买 100 只鸡出售所需的额外资金?我的客户也会接受这些成本吗?”

鸡肉卖家穆罕默德·贾勒哈尔和他的妻子在新加坡的市场摊位上。
“鸡饭危机” 配音,只是世界各地感受到的粮食短缺的最新迹象。 俄罗斯入侵乌克兰,与新冠病毒相关的供应链问题和极端天气都导致短缺并迫使价格上涨。
在美国、亚洲和非洲, 马铃薯短缺 已经导致快餐店用完炸薯条和薯条等产品。

在马来西亚,饲料成本上涨导致近几个月鸡肉价格飙升,零售商对此进行了定量销售。

随着来自马来西亚的最后一批活鸡于周二抵达新加坡进行屠宰,这个城市国家现在正在为自己的短缺做准备,这种短缺可能会持续数月。

5 月 25 日,马来西亚雪兰莪州双溪班让一家家禽养殖场的鸡。

新加坡的鸡肉销售商表示,本周客户试图通过批量购买来赶在迫在眉睫的禁令之前,但卖家在试图补充库存时面临短缺。

西方联合起来反对俄罗斯。 随着价格飙升,它的神经会坚挺吗?

卖鸡的老人阿豪和他 58 岁的儿子托马斯说,鸡肉的价格已经高涨了很长一段时间。 “卖鸡肉的生意几个月来一直处于边缘,所以这对我们来说并不是什么新鲜事,”何说。

他们的鸡排已经卖光了,更不受欢迎的东西,比如胗也卖光了。 托马斯说:“我们的命运现在掌握在供应商手中,他们想通过多少抬高价格来扭亏为盈。”

对于这对经营了三十多年的父子来说,生存一直很艰难——但现在将变得更加艰难。

托马斯说:“没有人知道下个月左右会发生什么,也不知道这种短缺会持续多久,但从目前的情况来看,我们最终可能是认输并关门大吉的时候了。”

“鸡饭危机”

新加坡各地鸡饭摊排起的无数排长龙也明显体现出对鸡肉短缺的担忧。

岛上最受欢迎的餐馆之一天天海南鸡饭的老板表示,虽然他们将继续提供鸡饭,但如果不能确保新鲜肉质,他们将停止提供其他鸡肉菜肴。

加东美威无骨鸡饭摊是岛上美食家的另一个热门去处,像 Lucielle Tan 这样的忠实顾客在禁令之前就开始吃鸡肉了。

“只要供应持续,我们就必须享受它,”谭说。

卖鸡饭的佟女士为顾客准备一道菜。

虽然短期解决方案可能是从泰国和巴西等国进口更多冷冻鸡肉,但对于岛上的大量鸡饭卖家来说,这根本不是一个选择。

“冻鸡?你指望我们用冻鸡做鸡饭?不好吃。”小贩佟女士笑道。

“如果是这样,你对这种品质感到满意,你还不如去马来西亚吃鸡饭 啦啦。”

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